Selbstgemachtes Kräutersalz

Was du benötigst:

• Salz: Du kannst grobes Meersalz, Himalaya-Salz oder ein anderes Salz nach Wahl verwenden. Grobes Salz eignet sich besonders gut, da es die Kräuter besser aufnimmt und eine schöne Textur hat.
• Frische Kräuter: Wähle deine Lieblingskräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Dill oder Salbei. Du kannst auch eine Kombination aus verschiedenen Kräutern verwenden, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst.
• Trocknen der Kräuter: Frische Kräuter solltest du vor der Verarbeitung trocknen, damit das Salz nicht feucht wird. Wenn du frische Kräuter verwendest, kannst du sie entweder in einem Trocknungsprozess (z.B. an einem warmen Ort) oder im Backofen (bei niedriger Temperatur) trocknen.
• Optional: Eine zusätzliche Zutat wie getrocknete Zitrusraspeln, Pfefferkörner oder Chili für ein spezielles Aroma.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Kräuter vorbereiten

• Frische Kräuter trocknen: Wasche die Kräuter gründlich, um Schmutz und Staub zu entfernen. Tupfe sie anschließend vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. Lasse die Kräuter dann an einem warmen, trockenen Ort für einige Tage trocknen, bis sie vollständig trocken sind. Alternativ kannst du auch den Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 40-50°C) verwenden, um die Kräuter schneller zu trocknen. Achte darauf, dass du sie nicht verbrennst.

• Kräuter zerkleinern: Sobald die Kräuter getrocknet sind, zerkleinere sie mit den Händen oder mit einem Mörser und Stößel. Du kannst sie grob oder fein mahlen, je nachdem, wie du das Kräutersalz später verwenden möchtest.

2. Salz vorbereiten

• Salz auswählen: Wähle die Salzart, die du bevorzugst. Grobes Meersalz oder Himalaya-Salz sind ideal, da sie sich gut mit den Kräutern verbinden und einen angenehmen Crunch bieten.

• Menge bestimmen: Eine gängige Mischung besteht aus 2 Teilen Salz und 1 Teil Kräutern, aber du kannst je nach Geschmack mehr oder weniger Kräuter hinzufügen.

3. Kräutersalz mischen

• Mischen: Mische das zerkleinerte Salz mit den getrockneten Kräutern in einer Schüssel. Wenn du möchtest, kannst du auch noch eine Prise Pfeffer, Zitronenschale oder Chili hinzufügen, um das Kräutersalz geschmacklich zu variieren. Rühre die Mischung gut durch, sodass sich die Kräuter gleichmäßig im Salz verteilen.

• Optional: Für eine noch intensivere Aromaentfaltung kannst du die Mischung in einem Mörser weiter verreiben, damit die Kräuter besser mit dem Salz vermischen.

4. Abfüllen und Lagern

• Abfüllen: Fülle das Kräutersalz in ein sauberes Glas oder eine luftdichte Aufbewahrungsbox. Du kannst auch kleine dekorative Gläser verwenden, wenn du das Kräutersalz verschenken möchtest.

• Lagern: Bewahre das Kräutersalz an einem trockenen, dunklen Ort auf. Es hält sich in einem luftdichten Behälter mehrere Monate lang. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Zum Würzen: Verwende das Kräutersalz, um Fleisch, Fisch, Gemüse oder Salate zu würzen. Es eignet sich auch hervorragend zum Streuen über frisch gebackenes Brot oder in Suppen und Saucen.

• Als Geschenk: Kräutersalz ist ein tolles DIY-Geschenk! Du kannst das Glas mit einem hübschen Etikett versehen und nach Belieben mit Bändern oder getrockneten Kräutern dekorieren.