Weihnachtskekse

Zutaten:

• 250 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Nelkenpulver
• 1/4 TL Muskatnuss
• 100 g brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
• 100 g (vegane) Butter (oder Margarine)
• 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Für den Zuckerguss (optional):

• Puderzucker
• Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Teig vorbereiten:

   • In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss und Salz gut vermengen.
   • In einer separaten Schüssel die Butter (oder Margarine) mit dem braunen Zucker, Ahornsirup und Vanilleextrakt cremig rühren. Du kannst einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
   • Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verknete alles zu einem glatten Teig. Sollte der Teig zu klebrig sein, füge etwas mehr Mehl hinzu.

2. Teig kühlen:

   • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 1 Stunde) im Kühlschrank kühlen. Dies macht den Teig fester und erleichtert das Ausrollen.

3. Kekse ausstechen:

   • Den Teig nach der Kühlzeit auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
   • Mit Ausstechformen deiner Wahl weihnachtliche Motive (z.B. Sterne, Tannenbäume, Herzen) ausstechen.
   • Die Kekse vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

4. Backen:

   • Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
   • Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

5. Dekorieren (optional):

   • Für den Zuckerguss etwas Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser vermengen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
   • Die abgekühlten Kekse nach Belieben mit dem Zuckerguss verzieren – du kannst auch bunte Zuckerperlen oder Schokoladenstückchen verwenden.

Tipps:

• Verfeinern: Du kannst dem Teig auch noch gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) oder getrocknete Cranberries hinzufügen, um den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
• Aromen anpassen: Wenn du einen intensiveren Zimtgeschmack magst, kannst du die Menge erhöhen oder noch zusätzlich gemahlenen Ingwer oder Kardamom für eine besondere Würze hinzufügen.
• Verpacken: Die Kekse eignen sich hervorragend als Geschenk. Du kannst sie in hübsche Tüten oder Boxen packen und mit einer Schleife versehen.